|
Tajine Van Lam Met Pruimen En Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 700 gr. lamslappen
200 gr. uien
2 tenen knoflook
2 kruidnagels
1/2 theel. koenjit
1 eetl. olie
25 gr. boter
75 gr. gewelde pruimen
zout & peper
50 gr. amandelen
2 kaneelstokjes
25 gr. sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in stukken, pel de uien en knoflook en snipper deze. Vlees, uien en knoflook, kruidnalgelen, koenjit, olie, boter en pruimen in de tajine. Op smaak brengen met peper en zout, 50 ml. water toevoegen en aan de kook brengen. Ca 1 1/2 uur zachtjes sudderen. Na 30 min. amandelen toevoegen. Gerecht bestrooien met sesamzaad.
|
|
|